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“IL PATRIMONIO PER IL PIANETA TERRA Toscana per la biodiversità: Il rinascimento dei grani antichi - il caso di Montespertoli” (Firenze, 7 febbraio 2017)

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IL PATRIMONIO PER IL PIANETA TERRA
 Toscana per la biodiversità:
Il rinascimento dei grani antichi - il caso di Montespertoli



Firenze, Auditorium al Duomo – Sala Borselli (Via de’ Cerretani 54r)
7 febbraio 2017, ore 15.30 – 19.00
Ingresso gratuito


Incontro sull’esperienza dei Grani antichi di Montespertoli, una nuova filiera
che crea lavoro aggregazione sociale nel rispetto dell’ambiente e la salvaguardia della biodiversità.
Intervengono specialisti economici, agronomi, politici e agricoltori per descrivere la nascita del progetto e il suo sviluppo.


www.graniantichitoscani.com


PROGRAMMA DELL'EVENTO
RASSEGNA STAMPA







IDEATORE & ORGANIZZATORE:
Associazione Grani Antichi di Montespertoli

PROMOTORI:
Associazione Grani Antichi di Montespertoli
Fondazione Romualdo Del Bianco
Istituto Internazionale Life Beyond Tourism

COORDINATORE SCIENTIFICO DEL PROGETTO:
Guido Gualandi
Podere Gualandi
www.guidogualandi.com
https://www.facebook.com/pages/Podere-Gualandi/269567273063392
Docente di Storia del Cibo nel Mediterraneo, Gonzaga University
Presidente dell’Associazione Grani Antichi di Montespertoli
http://graniantichitoscani.com/it/

PARTNERS:
Centro Congressi al Duomo
Hotel Laurus al Duomo - Auditorium al Duomo
Ristorante Sabatini
Rotary Club Amerigo Vespucci
 
 

Date

Opening date:
07/02/2017
Closing date:
07/02/2017

Address

Via de' Cerretani, 54, 50123 Firenze, Italia

Contact info

graniantichi.m@libero.it

-
Plan

IL PATRIMONIO PER IL PIANETA TERRA
Toscana per la biodiversità:
Il rinascimento dei grani antichi - il caso di Montespertoli

Firenze, Auditorium al Duomo – Sala Borselli (Via de’ Cerretani 54r)
7 febbraio 2017, ore 15.30 – 19.00

 

15.30
Introduzione: Paolo Del BiancoPresidente Fondazione Romualdo Del Bianco - Life Beyond Tourism
Saluti istituzionali: Giulio ManganiSindaco Comune di Montespertoli, Comune di Firenze, Rotary, SAFI
 
L’Associazione nel contesto socio economico di Montespertoli.
Guido GualandiPresidente Associazione Grani Antichi di Montespertoli
 
La rivoluzione dei Grani Antichi: la diffusione in Italia di un nuovo modello agricolo e nutrizionale, per la biodiversità e la sovranità alimentare.
Gabriele Bindi, giornalista ambientale
 
Grani antichi e salute: quali evidenze cliniche?
Francesco Sofi,  Scienze dell'Alimentazione,  Università degli Studi di Firenze , Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi

 
***    pausa  con assaggi biscotti, pasta, pane   ***
 
 
17.15
Qualità dei prodotti, valore delle persone.
Francesca Castioni, Agronoma Filiera Grani Antichi di Montespertoli, Lisetta Ghiselli e Brunella Trucchi,   Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari, Università degli Studi di Firenze 

Azione Collettiva e pane di grani antichi a Montespertoli: una filiera territorialmente integrata
Gianluca Stefani  e Ginevra Lombardi,  Dipartimento di Scienze per l'Economia e l'Impresa, Università degli Studi di Firenze,

Il Pane di Montespertoli: una filiera frutto di innovazione sociale. Risultati preliminari di un'analisi socioeconomica del progetto DIVERSIFOOD
Simona D'Amico, Dipartimento di scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali, Università degli Studi di Pisa 


[programma aggiornato al 17 gennaio 2017]



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